Dagens lunchtips: Broccolipaj

Broccoli kallas också sparriskål, och är en släkting till blomkål. Det är en av dom mest näringsrika grönsakerna, och jag gillar den mycket!  =)
Nu efter all julmat är det skönt att göra något annat och lite lättare. Pajer och gratänger är gott!

Smaklig måltid!

Här kommer receptet som vi (ja, "Mandelmannen" lagar också mat ibland) brukar använda:

Pajdeg

2 1/2 dl vetemjöl

75 gram margarin

3/4 dl kesella (kvarg)

Fyllning

500 gram broccoli

1 st purjolök

Äggstanning

3 ägg

2 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 tsk senap

2 dl riven ost

Rör ihop pajdegen och tryck ut i en form. Låt stå i kylskåp i 30 minuter. Grädda i ca. 10 minuter i 200 grader.

Bryn purjolöken och broccolin i olja, krydda med pizzakrydda eller basilika. Lägg i pajskalet.

Rör ihop äggstanningen och häll över. Strö ost ovanpå.

Grädda i 25-30 minuter mitt i ugnen i 200 grader.

Serveras gärna med tomatklyftor og en enkel grönsallad.

Smaklig måltid!